ingredientes
– 200 g Zartbitterschokolade
– 100 ml Sahne
– 25 g Butter
– 2 EL Puderzucker
– 1 TL Vanilleextrakt
– 100 g Kakaopulver
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Hacken Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel.
2. Erwärmen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie anfängt zu köcheln. Nicht zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte Schokolade und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten stehen.
4. Rühren Sie die Mischung glatt, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
5. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen und integriert ist.
6. Rühren Sie den Puderzucker und das Vanilleextrakt in die Mischung ein.
7. Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur stehen, bis sie fest genug ist, um daraus Kugeln zu formen.
8. Formen Sie kleine Kugeln aus der Schokoladenmischung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
9. Wälzen Sie die Trüffel in Kakaopulver, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
10. Lagern Sie die Schokoladentrüffel im Kühlschrank, bis sie fest sind.