ingredientes
– 1 kg Erdbeeren
– 500 g Gelierzucker (2:1)
– 1 Zitrone (Saft davon)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden oder pürieren.
2. Erdbeeren in einen großen Topf geben.
3. Gelierzucker zu den Erdbeeren hinzufügen und gut vermischen.
4. Zitronensaft hinzugeben und erneut gut vermischen.
5. Mischung unter Rühren zum Kochen bringen.
6. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig umrühren.
7. Gelierprobe machen: Einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Geliert die Mischung nach kurzer Zeit, ist die Marmelade fertig.
8. Marmelade heiß in saubere, sterilisierte Gläser füllen.
9. Gläser fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
10. Gläser wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.