ingredientes
– 4 Hähnchenbrustfilets
– Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
– 2 EL Öl
– 150 g Blauschimmelkäse
– 200 ml Sahne
– 1 TL Zitronensaft
– 1 EL Butter
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
– 1 TL Paprikapulver
– 100 ml Hühnerbrühe
– Frische Petersilie (gehackt, zur Garnierung)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
4. Thymian und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut verrühren.
5. Die Hühnerbrühe zugießen und zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
6. Den Blauschimmelkäse in die Pfanne bröckeln und unter Rühren schmelzen lassen.
7. Die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Sauce schön cremig ist.
8. Zitronensaft einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce kurz erwärmen.
10. Das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.