ingredientes
– 1 kg Tomaten
– 1/2 Salatgurke
– 1 grüne Paprika
– 1 kleine rote Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 100 g Weißbrot (vom Vortag)
– 3 EL Rotweinessig
– 4 EL Olivenöl (extra vergine)
– 500 ml kaltes Wasser
– Salz (nach Geschmack)
– Pfeffer (nach Geschmack)
– Ein paar Eiswürfel (nach Belieben)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Tomaten waschen und grob zerkleinern.
2. Die Salatgurke schälen und in Stücke schneiden.
3. Die grüne Paprika entkernen und würfeln.
4. Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Das Weißbrot in Stücke brechen und in einer Schüssel mit etwas Wasser einweichen.
6. Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem Rotweinessig, Olivenöl und kaltem Wasser in einen Mixer geben.
7. Alles fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht wird.
8. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
9. Den Gazpacho in den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen.
10. Vor dem Servieren je nach Belieben ein paar Eiswürfel hinzufügen.