ingredientes
– 150 g geriebener Käse (zum Beispiel Cheddar oder Gouda)
– 100 g glutenfreies Mehl
– 50 g kalte Butter, gewürfelt
– 1 Ei
– 1/2 TL Salz
– 1/2 TL Paprikapulver (optional)
– 1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermische in einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
3. Gib die kalte, gewürfelte Butter hinzu und verreibe sie mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung, bis eine krümelige Masse entsteht.
4. Füge den geriebenen Käse und das Ei hinzu.
5. Knete die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus.
7. Schneide den ausgerollten Teig in kleine Quadrate oder beliebige Formen deiner Wahl.
8. Lege die geformten Teigstücke auf das vorbereitete Backblech.
9. Backe die Käsecracker im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
10. Lasse die Käsecracker auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.