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Glutenfreie Cracker: Rezept

ingredientes

– 150g Mandelmehl
– 80g glutenfreies Mehl
– 50g Leinsamenmehl
– 1 EL Flohsamenschalen
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Salz
– 50g Sesamsamen
– 50g Sonnenblumenkerne
– 2 EL Olivenöl
– 150ml Wasser
– 1 TL Apfelessig

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mandelmehl, glutenfreies Mehl, Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Sesamsamen und Sonnenblumenkerne zu der Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Olivenöl, Wasser und Apfelessig in einer separaten Schüssel mischen.
5. Flüssigmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
6. Den Teig zwischen zwei Backpapierblättern legen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
7. Oberes Backpapier entfernen und den ausgerollten Teig in Cracker-Größen schneiden.
8. Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
10. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

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