ingredientes
– 1 kg Tomaten
– 2 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 2 TL getrockneter Oregano
– 2 TL getrockneter Thymian
– 2 TL getrockneter Basilikum
– 4 EL Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Heize den Ofen auf 100 Grad Celsius vor.
2. Wasche die Tomaten gründlich und trockne sie ab.
3. Schneide die Tomaten der Länge nach in Hälften oder Viertel, je nach Größe.
4. Entferne die Kerne der Tomaten.
5. Lege die Tomatenstücke mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Bestreue die Tomaten gleichmäßig mit Salz und Zucker.
7. Vermische den getrockneten Oregano, Thymian und Basilikum in einer kleinen Schüssel.
8. Bestreue die Tomaten anschließend mit der Kräutermischung.
9. Beträufle die Tomaten gleichmäßig mit Olivenöl.
10. Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
11. Lasse die Tomaten etwa 4-6 Stunden im Ofen trocknen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Prüfe sie regelmäßig.
12. Nimm die getrockneten Tomaten aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
13. Bewahre die getrockneten Tomaten in einem luftdichten Behälter auf oder bedecke sie mit Olivenöl für eine längere Haltbarkeit.