ingredientes
– 500 g vorkochtes Maismehl (Harina P.A.N. o ähnliches)
– 600 ml Wasser
– 1 TL Salz
– 200 g Weißkäse (frischer venezolanischer Käse oder anderer milder Käse)
– 100 g Paniermehl
– Pflanzenöl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Mehl, Wasser und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Den Teig für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser formen lässt.
3. Den frischen Käse reiben.
4. Eine Handvoll Teig nehmen und zu einer kleinen Kugel formen. Dann die Kugel flachdrücken, bis sie etwa 0,5 cm dick ist.
5. Eine Portion geriebenen Käse in die Mitte der flachgedrückten Kugel geben.
6. Den Teig vorsichtig um den Käse herum schließen und die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung einzuschließen.
7. Die fertigen Empanadas in Paniermehl wälzen, bis sie komplett bedeckt sind.
8. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
9. Die Empanadas in das heiße Öl geben und goldbraun braten.
10. Die gebratenen Empanadas auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
11. Heiß servieren und genießen.