ingredientes
– Zucchini: 500 g
– Mehl: 50 g
– Ei: 2 Stück
– Semmelbrösel: 100 g
– Parmesan: 50 g, gerieben
– Salz: nach Geschmack
– Pfeffer: nach Geschmack
– Paprikapulver: 1 TL
– Knoblauchpulver: 1 TL
– Olivenöl: 2 EL
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Mehl in einen Teller geben.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
4. Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einem anderen Teller vermischen.
5. Die Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden.
6. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen.
7. Danach in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
8. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
9. Die panierten Zucchinischeiben von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Die gebackenen Zucchini auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.