ingredientes
– 300 g Makkaroni
– 50 g Butter
– 2 EL Mehl
– 500 ml Milch
– 200 g geriebener Cheddar-Käse
– 100 g geriebener Mozzarella-Käse
– 50 g geriebener Parmesan
– 1 TL Senf
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 50 g Semmelbrösel
– 2 EL Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
3. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
4. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis eine glatte Paste entsteht.
5. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
6. Den Cheddar-Käse und den Mozzarella-Käse in die Sauce einrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind und die Sauce glatt ist.
7. Den Senf hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gekochten Makkaroni unter die Käsesauce mischen, bis alle Nudeln gut bedeckt sind.
9. Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
10. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit dem Olivenöl vermischen.
11. Den geriebenen Parmesan unter die Semmelbrösel mischen.
12. Die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Makkaroni verteilen.
13. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
14. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.