ingredientes
– 200g Garnelen
– 100g gemischter Blattsalat
– 1 Avocado
– 1/2 Gurke
– 1/2 rote Paprika
– 1 kleine rote Zwiebel
– 10 Kirschtomaten
– 50g Feta-Käse
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Zitrone (Saft)
– Dill oder Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Garnelen gründlich waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Blattsalat waschen, trocken schleudern und auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten.
3. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Gurke und Paprika waschen, Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
6. Kirschtomaten waschen und halbieren.
7. Feta-Käse zerbröseln und über den Salat streuen.
8. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Garnelen auf dem Salat verteilen.
10. Zitronensaft über den gesamten Salat träufeln.
11. Mit Dill oder Petersilie garnieren.
12. Abschmecken und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.