ingredientes
– 500 ml Kokosmilch
– 200 ml gezuckerte Kondensmilch
– 4 Eier
– 100 g Zucker
– 50 g geriebene Kokosnuss
– 1 TL Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eine Kastenform leicht mit Butter einfetten.
3. Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren, bis er goldbraun ist. Karamell in die Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Kokosmilch, gezuckerte Kondensmilch, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut verquirlen.
5. Geriebene Kokosnuss unterrühren.
6. Die Mischung in die Kastenform über das Karamell gießen.
7. Die Kastenform in eine größere Auflaufform stellen und so viel heißes Wasser in die äußere Form gießen, dass die Kastenform zur Hälfte im Wasser steht (Wasserbad).
8. Im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen, oder bis der Flan fest ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Flan aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
10. Den Flan auf einen Teller stürzen, sodass das Karamell oben liegt.
11. Kalt servieren und genießen!