ingredientes
– 1 Fenchelknolle
– 1 Apfel
– 1 EL Zitronensaft
– 1 EL Honig
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL gehackte Petersilie
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Den Fenchel waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Fenchel in feine Streifen schneiden.
2. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. In einer Schüssel den Zitronensaft, den Honig, das Olivenöl und den Senf gut vermischen, bis eine homogene Soße entsteht.
4. Den geschnittenen Fenchel und Apfel in die Schüssel mit der Soße geben und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gehackte Petersilie darübersprinkeln und nochmals gut vermischen.