ingredientes
– Gurken: 2 kg
– Wasser: 1 Liter
– Essig (5 %): 500 ml
– Zucker: 100 g
– Salz: 50 g
– Senfkörner: 2 TL
– Dille: 2-3 Zweige
– Lorbeerblätter: 3 Stück
– Pfefferkörner: 1 TL
– Zwiebeln: 2 Stück, in Ringe geschnitten
– Knoblauchzehen: 3 Stück, geschält
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Gurken gründlich waschen und in Scheiben oder Stifte schneiden, je nach Belieben.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch schälen.
3. In einem großen Topf das Wasser, den Essig, den Zucker und das Salz aufkochen, bis sich der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst haben.
4. Senfkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die kochende Flüssigkeit geben.
5. Die Gurkenstücke zusammen mit den Zwiebelringen und den Knoblauchzehen in saubere Einmachgläser schichten.
6. Die Dillzweige gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
7. Die kochende Essiglösung vorsichtig über die Gurken gießen, bis alle Gurken vollständig bedeckt sind.
8. Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
9. Die Gläser abkühlen lassen und anschließend an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
10. Die Gurken mindestens eine Woche durchziehen lassen, bevor sie verzehrt werden.