ingredientes
– 200 g Butterkekse
– 100 g Butter, geschmolzen
– 400 g Frischkäse
– 120 g Zucker
– 3 Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
– 400 g Dulce de Leche
– 250 ml Schlagsahne
– 2 EL Maisstärke
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform leicht ein.
2. Zerbrösele die Butterkekse fein und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
3. Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform.
4. Backe den Boden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen und lasse ihn anschließend abkühlen.
5. Rühre den Frischkäse mit dem Zucker glatt.
6. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter.
7. Gib den Vanilleextrakt und die Maisstärke hinzu und rühre erneut gründlich.
8. Verteile die Hälfte der Frischkäsemasse auf dem vorgebackenen Boden.
9. Streiche die Hälfte des Dulce de Leche gleichmäßig darüber.
10. Gib die restliche Frischkäsemasse darauf und streiche sie glatt.
11. Verteile das restliche Dulce de Leche in Klecksen auf der Oberfläche und ziehe mit einem Messer Muster hinein.
12. Backe den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten, bis die Mitte gerade so fest ist.
13. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und stelle ihn dann mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
14. Schlage die Schlagsahne steif und verteile sie gleichmäßig auf dem gekühlten Kuchen.
15. Optional kannst du den Kuchen mit etwas mehr Dulce de Leche und Keksbröseln dekorieren.