ingredientes
– 100 g Gelber Senfsamen
– 60 ml Apfelessig
– 60 ml Weißwein
– 30 ml Wasser
– 2 EL Honig
– 1 TL Salz
– 1/2 TL Kurkuma (optional für die Farbe)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Senfkörner in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag die eingeweichten Senfkörner abgießen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
3. Apfelessig, Weißwein und Wasser zur Senfmischung hinzufügen.
4. Honig, Salz und Kurkuma (wenn verwendet) zur Mischung hinzufügen.
5. Alles zusammen mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
6. Die Mischung in sterilisierte Gläser abfüllen und gut verschließen.
7. Den Senf im Kühlschrank mindestens 24 Stunden durchziehen lassen, bevor er verwendet wird.