ingredientes
– 600 g Hühnerbrustfilet
– 2 Zwiebeln
– 3 Knoblauchzehen
– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
– 2 EL Pflanzenöl
– 2 TL Currypulver
– 1 TL Kurkuma
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Koriander, gemahlen
– 1 TL Paprikapulver
– 400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
– 200 ml Kokosmilch
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 1 Bund Koriander, frisch (optional)
– 1 Chili, frisch (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
6. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
7. Das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
8. Die Hühnerstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
9. Die gehackten Tomaten aus der Dose und die Kokosmilch in die Pfanne geben.
10. Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
11. Mit Salz und Zucker abschmecken.
12. Optional den frischen Koriander hacken und darüber streuen.
13. Optional die Chili fein hacken und hinzufügen.