ingredientes
– 250 g Mehl
– 500 ml Milch
– 3 Eier
– 1 Prise Salz
– 1 EL Zucker (optional)
– 50 g Butter (geschmolzen)
– Butter oder Öl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Mehl in eine große Schüssel sieben.
2. Milch langsam zum Mehl geben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Eier nacheinander hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Eine Prise Salz und, falls gewünscht, Zucker hinzufügen.
5. Geschmolzene Butter unter den Teig rühren.
6. Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
7. Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
8. Eine kleine Menge Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
9. Den Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunen.
10. Den Crêpe wenden und die andere Seite weitere 1-2 Minuten backen.
11. Den fertigen Crêpe auf einem Teller stapeln und warmhalten.
12. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Crêpes fertig sind.