ingredientes
– 300 g Hühnerbrustfilet
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Karotten
– 1/2 Weißkohl
– 1 Paprika (rot)
– 100 g Bambussprossen (aus der Dose)
– 100 g Mungobohnenkeimlinge
– 200 ml Hühnerbrühe
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Austernsauce
– 1 EL Reiswein
– 1 TL Zucker
– 1 TL Maisstärke (in Wasser aufgelöst)
– Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Hühnerbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Hühnerstreifen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
4. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
5. Karotten in dünne Streifen schneiden.
6. Weißkohl klein schneiden.
7. Paprika in Streifen schneiden.
8. Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
9. Karotten, Weißkohl und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
10. Bambussprossen und Mungobohnenkeimlinge hinzufügen.
11. Hühnerbrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.
12. Sojasauce, Austernsauce, Reiswein und Zucker hinzufügen. Gut verrühren.
13. Hühnerstreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
14. Maisstärke in Wasser auflösen und in die Pfanne geben, um die Sauce zu binden.
15. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
16. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
17. Vom Herd nehmen und servieren.