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Venezolanischer Golf: Rezept

ingredientes – 200 g Camarones (geschält und entdarmt) – 150 g Calamari (in Ringe geschnitten) – 200 g Fischfilet (in Würfel geschnitten) – 2 EL Olivenöl – 1 Zwiebel (gehackt) – 2 Knoblauchzehen (gehackt) – 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten) – 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten) – 2 Tomaten (gewürfelt) – 1 TL […]

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Ranchero Charro Bohnen: Rezept

ingredientes – 200 g Borlottibohnen (oder Pintobohnen) – 100 g Speck, gewürfelt – 1 Zwiebel, fein gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 2 Tomaten, gewürfelt – 1 grüne Paprika, gewürfelt – 1 Chilischote, gehackt (nach Geschmack) – 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen – 1 TL Paprikapulver, edelsüß – 500 ml Hühnerbrühe – 2 EL Koriander, frisch […]

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Mexikanische Enchiladas in roter Soße: Rezept

ingredientes – 12 Maistortillas – 500 g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert – 2 Tassen Hühnerbrühe – 500 g Tomaten, gehackt – 1 Zwiebel, gehackt – 3 Knoblauchzehen – 2 EL Pflanzenöl – 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen – 1 TL Oregano, getrocknet – 1 EL Chilipulver – Salz und Pfeffer nach Geschmack – 200 g Käse, […]

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mexikanischer roter Reis: Rezept

ingredientes – 2 Tassen Langkornreis oder Rundkornreis – 4 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe – 1 Dose Tomaten (400g), gehackt – 1 Zwiebel, fein gehackt – 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – 1 rote Paprika, gewürfelt – 2 Esslöffel Olivenöl – 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel – 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander – 1 Teelöffel Paprikapulver – Salz nach […]