ingredientes – 500g Hähnchenbrustfilet – 2 EL Pflanzenöl – 1 große Zwiebel, gewürfelt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten – 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten – 200g Tomaten, gewürfelt – 1 TL Paprikapulver edelsüß – 1 TL Kreuzkümmel gemahlen – 1 TL getrockneter Oregano – 200ml Hühnerbrühe – 100ml […]
Kategorie: Mexican
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Rinderzungen-Tacos: Rezept
ingredientes – 1 Rinderzunge (ca. 1,5 kg) – 2 Lorbeerblätter – 1 Zwiebel, geviertelt – 4 Knoblauchzehen – 2 Karotten, grob gehackt – 1 Selleriestange, grob gehackt – 1 TL Pfefferkörner – 2 TL Salz – 1 TL Kreuzkümmel – 1 TL Koriander – 2 EL Olivenöl – 1 Limette, in Viertel geschnitten – Frische […]
ingredientes – 500 g Fischfilets oder Garnelen – 200 g Weizenmehl – 1 TL Backpulver – 1 TL Salz – 1/2 TL Pfeffer – 1/2 TL Paprikapulver – 1/2 TL Knoblauchpulver – 250 ml Bier (vorzugsweise helles Bier) – 1 Ei – 1 Limette (Saft) – 8-10 Maistortillas – Pflanzenöl zum Frittieren Für die Garnitur: […]
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Chiles in Nogada: Rezept
ingredientes – 6 Poblano Chilis – 500 g Schweinehackfleisch – 150 g Rinderhackfleisch – 1 Zwiebel, gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 2 Tomaten, gehackt – 1 Apfel, geschält und gewürfelt – 50 g Rosinen – 50 g Mandeln, gehackt – 1 Birne, geschält und gewürfelt – 1 Pfirsich, geschält und gewürfelt – 1 Banane, […]
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Chiles in Nogada: Rezept
ingredientes – 6 Poblano Chilis – 500 g Schweinehackfleisch – 150 g Rinderhackfleisch – 1 Zwiebel, gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 2 Tomaten, gehackt – 1 Apfel, geschält und gewürfelt – 50 g Rosinen – 50 g Mandeln, gehackt – 1 Birne, geschält und gewürfelt – 1 Pfirsich, geschält und gewürfelt – 1 Banane, […]
ingredientes – 1 kg Schweinefleisch (z.B. Schweineschulter oder Schweinehals) – 2 Liter Wasser – 3 Lorbeerblätter – 1 Zwiebel, halbiert – 4 Knoblauchzehen, geschält – 1 EL Salz – 2 Dosen Hominy (ca. 800 g), abgetropft und gespült – 6 getrocknete Guajillo-Chilis – 4 getrocknete Ancho-Chilis – 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen – 1 TL Oregano […]