ingredientes
– 1 Hühnerbrust (ca. 200g)
– 2 Kartoffeln (mittelgroß)
– 1 Karotte
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 100g Reis
– 1,5 Liter Hühnerbrühe
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie (zur Garnierung)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Hühnerbrust waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen.
6. Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
7. Die Hühnchenstücke hinzugeben und anbraten, bis sie weiß sind.
8. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Den Reis dazugeben und gut umrühren.
10. Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Kartoffeln weich sind.
13. Zum Schluss die Suppe mit gehackter frischer Petersilie garnieren.