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Brotbier: Rezept

ingredientes

– 500 g Weizenmehl
– 300 ml Bier
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 3 EL Olivenöl
– 100 ml warmes Wasser

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben.
2. Die Trockenhefe, den Zucker und das Salz zum Mehl hinzufügen und gut vermischen.
3. Das warme Wasser, das Bier und das Olivenöl in die Schüssel geben.
4. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten.
6. Den Teig zurück in die Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
7. Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
8. Den Teig erneut auf eine bemehlte Oberfläche legen und nochmal kurz durchkneten.
9. Den Teig in die gewünschte Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Den Teig abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
11. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
12. Das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
13. Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

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