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Blumenkohlsalat: Rezept

ingredientes

– 1 mittelgroßer Blumenkohl
– 2 EL Weißweinessig
– 4 EL Olivenöl
– 1 TL Senf
– 1 TL Honig
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Bund frische Petersilie, gehackt
– 2 EL Kapern
– 1 Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren, um das Dressing zu erhalten.
3. Die fein gehackte rote Zwiebel, Kapern und gehackte Petersilie zu den Blumenkohlröschen geben.
4. Das Dressing über den Blumenkohl und die anderen Zutaten gießen. Alles gut vermischen.
5. Den Blumenkohlsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

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