ingredientes
– 4 Eier
– 100 ml Milch
– 100 g Spinat, frisch
– 50 g Basilikum, frisch
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 2 EL Olivenöl
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
2. Den Spinat und das Basilikum gründlich waschen und grob hacken.
3. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
5. Den gehackten Spinat und das Basilikum in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis der Spinat zusammenfällt.
6. Die Eier-Milch-Mischung über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
8. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis das Omelett fest, aber noch saftig ist.
9. Vorsichtig wenden und kurz von der anderen Seite anbraten.
10. Das fertige Omelett auf einen Teller gleiten lassen und eventuell mit etwas frischem Basilikum garnieren.