ingredientes
– 2 Avocados
– 2 Orangen
– 1 kleine rote Zwiebel
– 50g Rucola
– 30g gehackte Walnüsse
– 3 EL Olivenöl
– 1 EL Balsamico-Essig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Orangen schälen und die weißen Fasern entfernen. Anschließend die Orangenfilets herauslösen.
3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
5. In einer großen Schüssel die Avocado-Stücke, Orangenfilets, Zwiebelringe und den Rucola mischen.
6. Die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
7. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig durchmischen.
9. Den Salat sofort servieren.