ingredientes
– 4 Hühnerschnitzel (je ca. 150-200 g)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Eier
– 100 g Mehl
– 150 g Semmelbrösel
– 200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
– 200 g Tomatensauce
– 200 g Mozzarella-Käse, gerieben oder in Scheiben geschnitten
– 100 g geriebener Parmesan-Käse
– 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
– 1 Teelöffel Basilikum (getrocknet oder frisch, gehackt)
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 1 Esslöffel Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Die Hühnerschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
3. Das Mehl in eine flache Schale geben.
4. Die Semmelbrösel in eine andere flache Schale geben.
5. Die Hühnerschnitzel zuerst in das Mehl tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Semmelbrösel wenden. Drücken Sie die Semmelbrösel leicht an, damit sie gut haften.
6. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
7. Die panierten Hühnerschnitzel im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Für die Tomatensauce die gehackte Knoblauchzehe in einem Esslöffel Olivenöl anbraten.
10. Die Tomatensauce hinzufügen und mit Oregano und Basilikum würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
11. Die frittierten Hühnerschnitzel in eine feuerfeste Form legen.
12. Die Tomatensauce gleichmäßig über die Schnitzel verteilen.
13. Den geriebenen Mozzarella-Käse und den geriebenen Parmesan auf die Schnitzel streuen.
14. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
15. Aus dem Ofen nehmen und servieren.