ingredientes
– 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
– 1 Zwiebel
– 2 Äpfel
– 2 EL Pflanzenöl
– 300 ml Apfelwein
– 200 ml Hühnerbrühe
– Salz
– Pfeffer
– 1 TL Thymian
– 1 TL Majoran
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Mehl
– 2 EL Butter
– 1 EL Zucker
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
5. Das Huhn von allen Seiten im heißen Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
6. Die gehackte Zwiebel und Apfelstücke im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind.
7. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und hinzufügen.
8. Mehl über die Zwiebel-Apfel-Mischung streuen und gut umrühren.
9. Apfelwein und Hühnerbrühe langsam zugießen, dabei ständig rühren.
10. Thymian, Majoran und Zucker hinzufügen, gut verrühren.
11. Das Huhn zurück in den Topf legen.
12. Den Deckel auf den Topf setzen und bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
13. Ab und zu umrühren und sicherstellen, dass das Huhn bedeckt ist.
14. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
15. Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Sauce glatt ist.
16. Das Huhn aus dem Topf nehmen und in Portionen schneiden.
17. Mit der Apfelsauce servieren.