ingredientes
– 1 Hähnchenbrustfilet
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– 1 Dose Ananas in Stücken (ca. 340 g)
– 1 rote Paprika
– 1 kleine rote Zwiebel
– 2 EL Mayonnaise
– 2 EL Joghurt
– 1 TL Senf
– 1 Prise Zucker
– 1 EL Zitronensaft
– 2 EL gehackte Petersilie
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Das Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis es gar ist. Danach abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Ananasdose öffnen und die Ananasstücke abtropfen lassen. Den Saft zur Seite stellen.
3. Die rote Paprika und die rote Zwiebel fein würfeln.
4. In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, den Senf, den Zucker und den Zitronensaft gut verrühren.
5. Das geschnittene Hähnchenbrustfilet, die abgetropften Ananasstücke, die gewürfelte Paprika und die rote Zwiebel in die Schüssel geben.
6. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben.
8. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor er serviert wird.