ingredientes
– 500 g Mehl
– 70 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 1 Würfel Hefe (42 g)
– 250 ml lauwarme Milch
– 70 g weiche Butter
– 2 Eier (Größe M)
– 1 Liter Pflanzenöl (zum Frittieren)
– 200 g Puderzucker (zum Bestäuben)
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen.
4. Weiche Butter und Eier hinzufügen.
5. Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
6. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 cm dick ausrollen.
8. Mit einem Donut-Ausstecher Kreise ausstechen und die Mitte ebenfalls ausstechen, um Donuts zu formen.
9. Die Donuts nochmals 30 Minuten gehen lassen.
10. Das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 160-170 °C erhitzen.
11. Die Donuts portionsweise von beiden Seiten goldbraun frittieren.
12. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
13. Die Donuts mit Puderzucker bestäuben.