Como se hace la salsa huancaina peruana
La salsa huancaina fue uno de los descubrimientos más aditivos en un viaje que hice a Perú, realmente esta salsa se le coloca a todo y sabe bien.
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 1 cebolla blanca grande
- 3 dientes de ajo medianos
- 1 1/2 cuchara de aceite
- 8 ajíes amarillos frescos o congelados
- 1 taza leche liquida
- 200 gramos queso blanco fresco
- 1 cucharada fécula de maíz o maizena opcional
Elaboración paso a paso
- Corte el ají por la mitad, quítale las semillas y las venas, luego picarlo en tiras gruesas.
- En un sartén con llama media, colocar el aceite. Sofreír la cebolla y el ajo por 3 o 5 minutos hasta que la cebolla este transparente, mezclar constantemente para evitar que se queme el ajo.
- Luego colocar el ají, y agregar un poquito de sal. Cocinar por 5 minutos más (aproximadamente)
- Apagar y dejar enfriar por 5 minutos
- Licuar los ajís, ajos y cebolla (incluso con el aceite que se sofrieron) a velocidad media-alta por 5 minutos, agregando la leche y el queso.
- Si nota que la salsa no tiene un consistencia espesa o gruese, puede agregar una cucharada de fécula de maíz
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 210kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!