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Receta de Salsa Macha Méxicana (chile con Ajonjoli)

Como preparar la Salsa Macha Original

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato salsas
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas
Calorías 780 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza ajonjoli
  • 1/2 tazas cacahuetes
  • 2 tazas Chile de arbol Quitar las semillas
  • 1 cucharadita sal
  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • 1 diente de ajo fileteado

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén con la llama media, colocar el aceite vegetal y sofreír los dientes de ajo por un par de minutos. Retirar los ajos cuando estén dorados y reservar
  • Nuevamente en el mismo sartén y con el mismo aceite, sofreír los chiles con fuego medio, solo por un par de minutos
  • Una vez mas en el mismo sartén sorfeir por un par minutos el ajonjoli y los cacachuetes. Reservar aparte de los chiles y del ajo
  • Colocar el aceite de oliva en la licuadora. Agregar los ajos, los chiles y la sal. Licuar por 2 minutos.
  • Añadir a la licuadora el ajonjoli y los cacahuetes, licuar por 20 segundos.
  • Conservar en la nevera.

Notas

  1. La intensidad de el picante lo aporta principalmente las semillas del chile, más semillas más picante.
  2. Para una salsa macha más espesa debes usar menos cantidad de aceite.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 780kcal
Keyword salsa macha
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