Espolvorear la levadura sobre el agua tibia en el bol de la batidora; remover para que se disuelva.
Añadir el azúcar y la sal y remover para que se disuelvan; agregar la harina y amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
Dejar reposar al menos por 30 minutos
Mientras la masa reposa, preparar un baño de agua con bicarbonato con 2 tazas de agua tibia y 2 cucharadas de bicarbonato. Remover con frecuencia.
Una vez que la masa haya fermentado por 30 minutos, cortar trozos de masa y enrollarla en una cuerda larga (de 1 cm o menos de grosor) y darle forma de laso.
Sumerja los pretzels en la solución de bicarbonato y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
Deje que los pretzels reposar por 15 minutos
Hornearlos a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
Pincelar con mantequilla derretida. y espolvorear una pizca de sal
