Receta para hacer Papas fritas
Como se hacen las Papas Fritas Francesas
El gran secreto de esta receta es mantener la temperatura y la cantidad de aceite en un nivel ideal. De lo contrario, difícilmente vas a lograr unas patatas crujientes.
Ingredientes
Method
- Pelar las patatas y cortar en gajos. El grosor recomendado sería aproximadamente de 0,5cm a 1 cm.
- En un Bowl, servir el agua y 2 cucharadas de sal. Colocar las patatas por 10 minutos
- Sacar las patatas y secarlas en papel absorbente.
- En una sartén calentar el aceite por 7 minutos. Aproximadamente alcazará 140ª, que es la temperatura ideal para freír
- Cocinar por 3-4 minutos.
- Si vas a cocinar varias raciones de patatas los ideal es que agregues aceite cada tres raciones. De la misma manera debes de esperar a que caliente para volver a freir