Como hacer la Torta o Pastel Red Velvet

• Calentar el horno a 170°C.
• En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina de trigo, sal, cacao levadura. Menos el azúcar.
• A parte en otro bol, incorpora la mantequilla junto con el azúcar hasta formar una masa uniforme. Agrega los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, batir muy bien.
• En otro recipiente, combina el colorante con el yogurt junto a la cucharadita de jugo de limón, hasta quedar una mezcla homogénea.
• Vierte la mezcla en dos moldes del mismo tamaño previamente engrasados y enharinados.
• Hornear durante 25-30min aproximadamente. Comprobar con un palillo pinchando el centro hasta que salga seco.
• Dejar enfriar la torta para luego decorarla.

Preparación de la crema:

• En un bol colocar la mantequilla y el azúcar glas, mezclar con ayuda de la batidora eléctrica hasta formar una crema.
• Después incorpora el queso crema por partes. Continúa mezclando hasta que la crema quede homogénea.
• Puedes cortar los bizcochos por la mitad utilizando una licra o un cuchillo de sierra grande para lograr más capas.
• Comienza por colocarle la cobertura a uno de los bizcochos y extiéndela con la ayuda de una espátula. Encima de la primera cobertura ubica el segundo bizcocho y cobertura. Así sucesivamente.
• Para la capa final bañarla con el resto de la cobertura.