Como hacer la Torta o Pastel Red Velvet
Ingredientes
Equipo
Method
- Calentar el horno a 170°C.
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina de trigo, sal, cacao levadura. Menos el azúcar.
- A parte en otro bol, incorpora la mantequilla junto con el azúcar hasta formar una masa uniforme. Agrega los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, batir muy bien.
- En otro recipiente, combina el colorante con el yogurt junto a la cucharadita de jugo de limón, hasta quedar una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en dos moldes del mismo tamaño previamente engrasados y enharinados.
- Hornear durante 25-30min aproximadamente. Comprobar con un palillo pinchando el centro hasta que salga seco.
- Dejar enfriar la torta para luego decorarla.
Preparación de la crema:
- En un bol colocar la mantequilla y el azúcar glas, mezclar con ayuda de la batidora eléctrica hasta formar una crema.
- Después incorpora el queso crema por partes. Continúa mezclando hasta que la crema quede homogénea.
- Puedes cortar los bizcochos por la mitad utilizando una licra o un cuchillo de sierra grande para lograr más capas.
- Comienza por colocarle la cobertura a uno de los bizcochos y extiéndela con la ayuda de una espátula. Encima de la primera cobertura ubica el segundo bizcocho y cobertura. Así sucesivamente.
- Para la capa final bañarla con el resto de la cobertura.