Como Hacer Jengibre Confitado
Ingredientes
- 300 gramos jengibre fresco.
- 450 gramos azúcar.
- 500 cc cc agua
- ½ cucharadita sal
- 50 gramos azúcar pulverizada
Elaboración paso a paso
- Retirar la piel de la raíz del jengibre, cortarlo en pequeños dados o láminas muy finas.
- Colocarlo en una olla con suficiente agua y llevarlo a ebullición durante 10 minutos.
- Pasarlo por un colador y repetimos el proceso.
- Agregar los 500 cc de agua, el azúcar, la sal y el jengibre escurrido.
- Cocinar durante media hora a fuego medio.
- Pasarlo de nuevo por un colador y colocarlo en una bandeja.
- Espolvorear con azúcar pulverizada, retirar el exceso y dejar secar sobre papel de horno o sobre una rejilla durante 8 horas.
- Ideal para acompañar: helados, biscochos, galletas, mermeladas, etc.
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