Como hacer Huevos a la Florentina
Ingredientes
- 6 huevos.
- ½ kilo de espinacas.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 1 ¼ tazas de leche descremada.
- ¼ taza de queso rallado.
- 1 tomate cortado en rebanadas.
- Sal
- Pimienta negra recién molida.
Elaboración paso a paso
- En una olla medina; derrita la mantequilla y depues añada la harina, cocine durante 1 minuto.
- Agregue poco a poco la leche removiendo constantemente hasta hervir. Retire del fuego y agregue el queso rallado. Reservar esta crema.
- Colocar con la llama alta una olla grande con agua; una vez que hierba agregar las espinacas y cocinar durante 10 minutos
- Escurrir muy bien las espinacas y luego colocarlas en un recipiente para hornear.
- Sazonar con sal y pimenta.
- Abrir pequeños círculos colocando uno a uno los huevos y luego cubrirlos con las rebanadas de tomate. Llevar al horno a 150ºC por 7 min.
- Incorporar la crema, llevar al horno y gratinar.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 220kcal
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