Cocinar los huevos al vapor, por 5 minutos.
En un tazón, mezclar la carne molida con la cebolla, aliñar con sal y pimienta.
Quitar la cascara de los huevos y envolver con la carne molida. El resultado será una "albóndiga" con un huevo adentro
Pasar en el siguiente orden cada "albóndiga de huevo": primero por harina de trigo, luego cork flakes molido, despues por el huevo batido y al final por el pan rallado
Calentar el aceite por 7 minutos, freír por 5 minutos. Colocar sobre papel absorbente.
Acompañar los huevos escoceses con ensalada
