Receta para hacer Higado Encebollado Casero
Como Cocinar Higado Encebollado Casero
Esta receta es versátil, puedes preparar el hígado de ternera, cerdo o cordero. Con los mismos ingredientes y de la siguiente manera. Si dudas en que no pueda quedar blando, se aconseja sumergirlo en leche por 1 hora y media, luego se lava, se seca y se procede a preparar.
Ingredientes
Equipo
Method
- En un sartén, coloque un parte del aceite y la cebolla cortada en julianas, saltear a fuego bajo junto con el ajo cortado finamente. Se debe dejar cocinar hasta que la cebolla caramelice.
- Agregue el hígado cortado en trozos pequeños y mezclar constantemente hasta que selle, durante 10 minutos aproximadamente
- Incorpore el vino y el vinagre, mezclar y tapar para continuar cocinando por 10 minutos más a fuego bajo.
- Finalmente añada el perejil, sal y pimienta.
- Puede acompañarlo con arroz blanco o pure de papas