Receta de Galletas Navidad
Ingredientes
Equipo
Method
- Precalentar el horno a 180ºC
- Trituras las nueces por unos minutos en un procesador de alimentos
- Colocar en la batidora la mantequilla, la vainilla y el azúcar glass. Batir por 5 minutos hasta obtener una crema.
- Agregar las dos claras de huevo. y batir por un par de minutos más.
- Añadir la harina y las nueces trituradas. Mezclar hasta integrar todo los ingredientes y tener una masa homogénea. Retirar y conservar en la nevera por una hora.
- Mientras tanto, engrasar las bandejas para hornear con mantequilla.
- Sacar la masa de la nevera dejar reposar por unos minutos y luego amasar por unos 3 minutos y estirar la masa con un rodillo hasta lograr tener un espesor de 2 o 3 milimetros.
- Cortar el masa con el molde grande y colocar las galletas en una de las bandeja.
- Tomamos una de las bandejas y a cada galleta le hacemos dos cortes con el molde pequeño y uno con la media luna. Haciendo una "carita feliz".
- Hornear ambas bandejas por 7 minutos y a 180ºC.
- Retirar del horno deja enfríar
- Colocar la mermelada a las galletas redondas. Espolvorear el azúcar glass a las galletas con la carita feliz y colocarla sobre la galleta con mermelada.
Nutrición
Notas
Recuerda que esta masa es hecha con claras, por lo que no va a dorarse mucho. Con 5 minutos de cocción es suficiente.