Limpiar la pechuga de pollo, retirar la grasa.
Cortar la pechuga en cubos del mismo tamaño
Luego realizar el marinado. En una taza, colocar la salsa soya, mostaza, vinagre de jerez, aceite de oliva, azúcar, jugo de limón, miel y pimienta negra.
Con la ayuda de un batidor de mano, mezclar sin dejar grumos.
Añadir el pollo a la taza con el marinado y revolver para que se impregnen bien.
Cubrir la taza con papel transparente, guardar en la nevera por una hora mínimo
Para armar las brochetas, inserta en el palito de madera uno a uno los cubos de pollo
Puedes alternar colocando un trozo de cebolla, pollo y un trozo de pimentón en la brocheta.
En una sartén a fuego medio-bajo, agrega un toque de aceite.
Freír las brochetas poco a poco por todos los lados.
Al momento de servir decora con una ramita de perejil.
