Receta para hacer Pan Bagel (panecillos americanos)
Bagels Receta Orignal
Ingredientes
- 1 1⁄2 tazas agua
- 2 cucharaditas levadura para pan salado
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita sal
- 500 gramos harina de trigo de panaderia
- 2 litros agua
- 1 clara de huevo
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 250 grados.
- Mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia y dejar reposar 5 minutos.
- En un bol grande, Mezclar 2 tazas de harina con la sal y añadir la mezcla de levadura anterior.
- Remover hasta que se combine totalmente y agregar poco a poco el resto de la harina
- Amasar en una superficie enharinada durante 5 minutos, agregando más harina si es necesario, la masa debe ser firme.
- Colocar la masa en un recipiente engrasado, cubrirla y dejarla crecer hasta que doble su tamaño original.
- Una vez que haya crecido, sacar un poco el aire y dividir la masa en 16 porciones iguales
- Dejar reposar durante 5 minutos.
- Con el dedo pulgar, haga un agujero en cada bola de masa y ábralo unos 5 centímetros, dándole forma de rosquilla.
- Poner a hervir aunque sea 2 litros de agua en una olla grande. Una vez que comience a hervir el agua, bajar el fuego al minimo.
- Cocinar 2 bagels a la vez en el agua durante unos 45 segundos, dándoles la vuelta a cada uno.
- Coloque los bagels en una masa con forma en una bandeja hornear
- Escurrirlos y colocarlos en una bandeja para hornear (engrasar previamente la bandeja)
- Pincelar la parte superior con la clara de huevo batida y colocar los aderezos opcionales.
- Hornee durante 30 ó 35 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados
- Los bagels están listos cuando están dorados y brillantes.
Nutrition
Ración: 100gramoCalorías: 280kcal
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