Envolturas de lechuga con pollo asiático
Las envolturas de lechuga con pollo asiático son una delicia inspirada en la cocina china, famosa por su versión en los restaurantes de PF Chang. Es una receta ligera y saludable que se puede preparar fácilmente en casa. Perfecta para una comida ligera durante los calurosos días de verano, su combinación de sabores y textura crujiente la hace irresistible.
Elaboración paso a paso
- Preparar la salsa: En un tazón, batir la salsa de soja, la mantequilla de almendra, la melaza, el vinagre y el aceite de sésamo. Reservar.
- Cocinar el pollo: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo molido y cocinar hasta que esté dorado, desmenuzándolo con la espátula mientras se cocina.
- Añadir los aromáticos: Incorporar la cebolla, el ajo y el jengibre al pollo. Cocinar por 2 a 3 minutos adicionales, o hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar la salsa y otros ingredientes: Verter la salsa sobre el pollo y mezclar bien. Añadir las castañas de agua y los cebollines, y revolver hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Sazonar con pimienta negra al gusto.
- Servir: Colocar una porción generosa de la mezcla de pollo encima de una hoja de lechuga. Si se desea, agregar brotes de mungo para un toque extra de crujido.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 334kcalCarbohidratos: 21gProteina: 25gGrasa: 18gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 94mgSodio: 1260mgPotasio: 990mgFibra: 4gAzúcar: 7.6gVitamina A: 1370IUVitamina C: 6mgCalcio: 82mgHierro: 3.8mg
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