Pollo Kung Pao
El Pollo Kung Pao es una receta tradicional de la provincia de Sichuan, China. Es conocido por su equilibrio entre sabores dulces, salados y picantes, gracias a la combinación de salsa de soya, vinagre de arroz, miel y chiles secos. Este plato es ideal para preparar durante todo el año, pero se disfruta especialmente en las noches frías de invierno por su toque picante. Con una dificultad media, esta receta te permitirá experimentar los sabores auténticos de la cocina china desde la comodidad de tu hogar. Esta receta generalmente contiene alrededor de 344 calorías por porción.
Elaboración paso a paso
- ### Marinar el Pollo:
- En un bol grande, mezclar la salsa de soya, el vino de jerez y el almidón de maíz en un bol pequeño.
- Verter sobre el pollo, mezclar bien y dejar marinar mientras se prepara la salsa.
- ### Preparar la Salsa Kung Pao:
- En un bol pequeño, batir juntos el agua, la salsa de soya, el vino de jerez, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo y el almidón de maíz.
- Apartar.
- ### Tostar los Frutos Secos:
- Calentar un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y tostar los anacardos o cacahuetes durante un minuto o hasta que estén ligeramente dorados, removiendo constantemente.
- Retirar a un bol.
- ### Cocinar el Pollo:
- Calentar 2 cucharadas de aceite en el sartén a fuego medio-alto.
- Añadir el pollo y saltear durante 4 a 5 minutos hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
- Retirar del sartén y reservar.
- ### Añadir los Pimientos y Aromáticos:
- Añadir otra cucharada de aceite al sartén si es necesario, junto con el pimiento, chiles secos, ajo, jengibre y polvo de pimienta de Sichuan.
- Saltear durante 4 a 5 minutos.
- ### Combinar Todo:
- Revolver nuevamente la salsa preparada (para asegurarse de que el almidón no se haya asentado en el fondo del bol) y verterla en el wok.
- Añadir la cebolla verde y el pollo, y saltear durante uno o dos minutos hasta que la salsa comience a espesar y a ponerse glaseada.
- Apagar el fuego, añadir los anacardos y mezclar bien.
- ### Servir:
- Servir el Pollo Kung Pao solo o sobre arroz caliente.
- ¡Listo! Ahí tienes las instrucciones detalladas para preparar Pollo Kung Pao.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 344kcalCarbohidratos: 12gProteina: 20gGrasa: 26gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 13gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 89mgSodio: 555mgPotasio: 350mgFibra: 1gAzúcar: 5gVitamina A: 494IUVitamina C: 5mgCalcio: 33mgHierro: 2mg
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