Receta de Cheesecake de Chocolate
Ingredientes
Method
- Colocar papel de hornear al molde. Reservar.
- Colocar en un procesador las galletas María, las nueces, y los datiles sin semilla. Moler hasta tener una mezcla arenosa.
- Agregar la mantequilla y el chocolate derretido al procesador, mezclar por 2 minutos.
- Llevar la mezcla al molde desmontable: aplanarla en el fondo formando una base compacta y uniforme. Refrigerar duante 10 minutos.
Para hacer la cobertura.
- En un cacerola, calentar la leche agregar el chocolate en tabletas y derratir a fuego bajo. Mezclar continuamente. Reservar a temperatura ambiente.
Para hace la crema del cheesecake
- Agregar el queso crema y la leche condensada en un bol. Batir a maximana potenecia duantes 2 minutos.
- Añada el chocolate derratido, las esencias (coco, vainilla y naranja) y la crema de leche. Mezclar nuevamente durante 2 minutos.
- Sacar la base del refrigerador y vertir la crema en el molde y golpear suavemente para aplanar y eliminar el aire interno.
- Coloca la cobertura de chocolate y llevar a la nevera durante al menos 5 horas.