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Receta del Cheesecake de Baileys sin horno

como hacer el cheesecake de baileys

Como hacer el Cheesecake Baileys

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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo en la nevera 8 horas
Tiempo total 8 horas 30 minutos
Plato Postre
Cocina inglesa
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

Para la base

  • 130 gramos de Galletas digestivas de avena
  • 70 gramos de galletas Amaretti
  • 70 gramos de mantequilla derretida

Para la primera capa

  • 300 gramos de queso crema
  • 60 gramos de azúcar glas tamizada
  • 1 cucharada de Baileys
  • 150 gramos de chocolate negro derretido ligeramente enfriado
  • 120 ml de nata double

Para la segunda capa

  • 300 gramos de queso crema
  • 60 gramos de azúcar glas tamizada
  • 2 cucharadas de Baileys
  • 120 ml. de nata doble

Para el topping

  • 100 gramos de chips de chocolate negro picados finamente
  • 100 ml. de de crema doble
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 10 gramos de nueces trituradas

Elaboración paso a paso
 

Para la base

  • Colocar las galletas digestivas y los amaretti en un procesador de alimentos. Trituras durante tres minutos
  • Llevar a un tazón grande e incorporar la mantequilla derretida. Integrar completamente los ingredientes.
  • Poner la mezcla en el model, distribuir en el fondo del recipiente y presionar firmementa para lograr una masa totalmente compacta. Reserva en la nevera por 15 minutos

Para hacer la prima capa de crema

  • Juntar en un bowl grande el queso crema, el chocolate derretido, el azúcar glass (previamente tamizada) y una cucharada de baileys. Mezclar a velocidad media durante tres minutos.
  • En otro tazón, colocar la nata doble y llevar a punto de nieve.
  • Agregar la nata double a punto de nieve a la mezcla de queso crema, baileys y chocolate. Mezclar poco a poco con movimientos envolventes.
  • Sacar de la nevera la base y agregar la preparación de manera uniforme. Llevar nuevamente a la nevera por al menos 15 minutos

Para hacer la segunda capa de crema

  • Colocar el queso crema en un tazón grande, agregar el azúcar glass (tamizada) y dos cucharadas de baileys. Mezclar a velocidad media, durante dos minutos. Reservarl.
  • Coloque la nata doble en otro tazón. Batir hasta punto de nieve.
  • Incorpore la nata doble a punto de nieve con la mezcla de baileys y queso crema. Mezclar haciendo movimientos envolventes.
  • Sacar el cheesecake de la nevera y agregar esta segunda capa de crema. Aplanar la crema y limpiar las paredes del molde. Reservar en la nevera durante 15 minutos.

Para hacer el topping

  • En una olla pequeña con la llama media; calentar la nata doble y agregar el cafe instantaneo. Mezclar durante hasta integrar totalmente.
  • Colocar en chocolate en un bowl mediano y añadir la nata doble caliente.
  • Mezclar rápidamente hasta crear una crema de chocolate homogénea
  • Sacar el cheesecake de la nevera agregar el topping y aplanar con una espatula. Espolvorear nueces trituradas y llevar a la nevera durante 8 horas antes de ser desmoldado.
  • Servir como postre y acompañar con cafe.
Keyword cheesecake de baileys
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