Receta de la Torta o Bizcocho de Limón

como hacer una torta o bizcocho de limon

Bizcocho o Torta de Limón, Receta Fácil

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: postres
Cocina: Americana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cuachara Mantequilla
  • 200 gramos Almendras Trituradas
  • 60 gramos Harina de Trigo
  • 150 gramos mantequilla
  • 4 huevos separar las yemas
  • 200 gramos Queso Ricotta
  • 3 ralladura Limones y el jugo de estos limones
  • 50 gramos Azúcar pulverizada

Method
 

  1. Calentar el horno a 150 grados C.
  2. En un tazón batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas de los huevos y continúa batiendo por un par de minutos. Añadir la ricotta, el jugo de limón, la ralladura de limón, las almendras y la harina.
  3. En otra taza, batir las claras de los huevos, hasta crear un merengue. Agregar poco a poco a la masa que hemos preparado anteriormente. Mezclar bien.
  4. Engrasar un molde para hornear, colocar la masa de la torta que hemos hecho. Calentar el horno a 150 grados C. y cocinar por 45 minutos aproximadamente,
  5. Agregar como toping la azúcar pulverizada

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Receta Torta o Tarta de Queso al horno

receta de torta o tarta de queso al horno

Como hace una Torta o Tarta de Queso al horno

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: tortas
Cocina: postres
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de fécula de maíz o maicena.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 taza de leche líquida.
  • 5 huevos enteros
  • 2 tazas de queso blanco rallado.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Method
 

  1. Batir el azúcar con los huevos completos hasta que tomen una textura espesa.
  2. Agregar la maicena, la leche y el polvo de hornear. Mezclar muy bien.
  3. Finalmente incorpore el queso rallado.
  4. Coloque en un molde engrasado y enharinado.
  5. Hornear a 180°C durante treinta minutos. comprobar su cocción introduciendo un palillo en su centro, el cual debe salir seco.
  6. Al retirarla del horno y enfriar espolvoréela con azúcar glass.

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Receta de Bizcocho o Torta de Coco Venezolana

Como hacer la Torta de Coco Casera

Además de su exquisito sabor, el coco nos aporta hierro, potasio, sales minerales e importante contenido de fibra a la vez que ayuda a reducir y bajar el colesterol.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: tortas
Cocina: postres
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de harina.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • 500 gramos de azúcar.
  • 1 taza de leche.
  • 1 taza de leche de coco.
  • 1 ½ taza de agua.
  • 2 cocos pelados y rallados.
  • 10 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Method
 

  1. Coloque en un recipiente el agua y caliente, sin dejar hervir. Coloque el coco rallado en el vaso de la licuadora y mezcle durante 2 minutos.
  2. Filtre para obtener la leche de coco y reservar por separado.
  3. Se bate la mantequilla con el azúcar y se le incorporan las yemas una a una, luego las dos leches y continuar batiendo.
  4. Mezcle la harina cernida junto con el polvo de hornear y las dos tazas de coco rallado. Utilizando paleta de madera, incorpore a la mezcla anterior. Añada la vainilla.
  5. Batir las claras a punto de nieve y de manera envolvente únalas a la preparación.
  6. Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.
  7. Hornear a 180°C durante 45 minutos. Compruebe su cocción al introducir un palillo en su centro, el cual debe salir seco.
  8. Sacar del horno, dejar enfriar aunque sea 2 horas antes de desmoldar. Comer a temperatura ambiente.

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Receta de la Torta Negra de Navidad

receta de la torta negra venezolana

Receta de Torta Negra Venezolana

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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: tortas
Cocina: cocina venezolana
Calorías: 540
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

Para el Macerado de la torta
  • 75 gramos Frutas confitadas
  • 150 gramos uvas pasas negras
  • 100 gramos Almendras trituradas
  • 100 gramos Nueces trituradas
  • 200 ml. Cointreau o licor de Naranja
  • 200 ml. Ron
Para la torta
  • 360 gramos Harina de trigo todo uso
  • 300 gramos Azúcar Morena
  • 230 gramos mantequilla de leche derretido
  • 6 Huevos de gallina separar las claras y las yemas
  • 120 gramos Chocolate Negro (80% cacao) derretido
  • 25 ml cucharadita de Esencia de Vainilla
  • 25 gramos de Polvo de Hornear
  • 15 gramos Cucharadita de Canela
  • 10 gramos Pizca de Sal
  • 120 ml Licor del Macerado Lo sacamos al colar nuestro frutos secos macerados
Para Decorar
  • Nevazúcar o Azúcar glass
  • cerezas en almíbar
  • nueces

Method
 

Como macerar los ingredientes:
  1. Colocar en un frasco de vidrio las uvas pasas, las frutas confitadas, las nueces y avellanas (previamente trituradas).
  2. Agregar el Ron y Cointreau (el licor de Naranja) a la preparación. Tapar y dejar macerando en la nevera por al menos 24 horas
Para hacer la Torta.
  1. Sacar de la nevera el macerado y colar. Conservar el licor obtenido y colocar en un tazón ingredientes sólidos, agregar 6 cucharadas de harina y mezclar. Reservar.
  2. Tamizar la harina de trigo y agregar el polvo de hornear. Reservar
  3. Batir las claras de huevo a punto de nieve en un bowl grande. Reservar
  4. En un tazón grande colocar el azúcar moreno, el licor del macerado (solo 1/2 de taza), la mantequilla, el chocolate, la vainilla, la canela y las yemas de huevo, mezclar hasta integrar totalmente los ingredientes.
  5. Agregar la harina poco a poco e ir mezclando
  6. Añadir las frutas maceradas y la clara de huevo a punto de nieve. Mezclar por 10 minutos.
Para hornear la torta negra
  1. Precalentar el horno a 150ºC.
  2. Engrasar un molde de torta convencional, añadir la mezcla de la torta. Hornear por una hora..
Para decorar la torta
  1. Sacar del horno y dejar enfriar por al menos una hora.
  2. Luego desmoldar y espolvorear azúcar glass, colocar cerezas y nueves en la superficie de la torta.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 540kcal

Notas

1 Taza = 200 ml Aproximadamente.
IMPORTANTE: Esta maceración hay que hacerla por lo menos con 24 horas de anticipación. Se recomienda hacer la un mes o dos meses antes, entre más tiempo mejor.

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Receta de la Torta o Tarta Sacher Original

como hacer torta sacher de chocolate receta original

Torta Sacher, Receta Austriaca Original

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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo en la nevera 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: tortas
Cocina: cocina austriaca
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 75 gramos de Chocolate negro 60% cacao
  • 60 gramos de Yemas de huevo aproximadamente 3
  • 90 gramos de Claras de huevo aproximadamente 3
  • 65 gramos de Mantequilla de leche Temperatura ambiente
  • 65 gramos de Harina de trigo 00
  • 20 gramos de Azúcar glasé
  • 90 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita de Vanilla
  • 1 pizca de Sal
Para el Relleno
  • 150 gramos de Mermelada de albaricoque
Para la Cobertura
  • 185 gramos de Chocolate negro 60% cacao
  • 125 gramos de Nata fresca liquida (preferiblemente con 30-35% de grasa)

Method
 

Para hacer la masa de la tarta Sacher
  1. Fundir el chocolate en una cacerola en baño María. Es muy importante que el chocolate no supere los 55 grados de lo contrario cuando coloquemos la mantequilla batida esta puede derretirse.
  2. Mientras que el chocolate se derrite empezamos "montar la mantequilla". Para eso colocamos en un bowl grande la mantequilla, vanilla, la sal y el azúcar y empezamos a batir, Luego las yemas de huevo. Batir por unos 8 minutos
  3. Ahora mezclamos no sé qué chocolate normalmente a 55 grados con nuestra masa de yemas de mantequilla batida. Reservar.
  4. Y ahora vamos a batir nuestras claras de huevo a un 70% con azúcar glass.
  5. Mezclar la mitad de clara batida con la masa de mantequilla y chocolate. Luego agregar la harina y el resto de la clara batida. Mezclar suavemente para terminar con la masa de la torta.
  6. Colocar la masa en un molde redondo previamente engrasado.
Para hornear la torta Sacher
  1. Cliente el horno caliente a 150ºC, hornear durante 35 – 40 minutos
Para hacer el Relleno
  1. La torta ya debe estar horneada y fría, solo tenemos que sacarla del molde, cortarla por la mitad y obtendremos dos "Discos del bizcocho".
  2. Con un par de cucharadas de mermelada vamos a rellenar y revestir completamente la torta
Para hacer la Cobertura
  1. Colocar la nata fresca en una olla mediana y dejar hervir.
  2. Apagar llama, agregar el chocolate y mezclar por unos minutos hasta que se derrita el chocolate.
  3. Y ahora vertemos el chocolate sobre la tarta
  4. Llevar a la nevera por 30 minutos y nuestro pastel está listo para comer

Notas

  • La elaboración de «montar la mantequilla» es muy importante porque prácticamente hacemos una fusión de dos grasas. Si no lo batimos lo suficiente, el pastel quedaría muy solido y denso. En cambio al batirlo por 8/10 minutos y el pastel queda muy suave.
  • Cuando monté las claras, es muy importante que primero montes las claras sin azúcar y cuando las claras suban, coloca poco a poco el azúcar porque si pones el azúcar al principio inmediatamente las claras se vuelven demasiado pesadas y es mucho más difícil de montar.

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Receta para hacer la torta helada

como hacer la torta helada

Torta helada, Receta Fácil

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Tiempo de preparación 6 horas 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo en la nevera 2 horas
Tiempo Total 3 horas 30 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: postres
Cocina: tortas
Calorías: 390
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • Una Torta de Mantequilla ver receta.
  • 2 potes medianos de ensalada de frutas.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 160 gramos de flan.
  • 15 ml ron o brandy.
  • 15 guindas rojas para decorar

Method
 

  1. Divida la torta de mantequilla en dos mitades.
  2. En un molde grande y profundo coloque la mitad de la torta, báñela con la mitad del jugo de la ensalada y agregue un toque de licor.
  3. Prepare el flan siguiendo las instrucciones del empaque, incorpórele la leche condensada y la ensalada de frutas bien escurrida. Cubra con parte de esta mezcla la mitad de la torta.
  4. Colóquele encima la otra mitad y agregue lo que resta del jugo de frutas, el licor y el flan.
  5. Decore con las guindas y refrigere durante 2 horas.
  6. Servir.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 390kcal

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Receta de Pastel o Torta de Chocolate Casera

Las recetas torta siempre son una mina trucos y secretos. Una de la cosas que muchas personas ignoran es conocer previamente los materiales especialmente conocer la harina que vas a usar y por otro, conocer el horno es esencial en otras palabra saber que el horno mantiene la temperatura que usted ha indicado

Torta de Chocolate Casera de un Kilo

4.78 desde 18 votos
Lo principal en esta receta es controlar la temperatura de cocción. Es recomendable precalentar el horno antes de cocinar la torta y ademas usar un termometro para conocer la temperatura real; al final vas tener una torta esponjosa con cierta humedad.
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: tortas
Cocina: receta venezolanas
Calorías: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

Torta de chocolate
  • 600 gramos de harina de trigo todo uso
  • 300 gramos cacao en polvo sin azúcar
  • 400 gramos de azúcar granulado
  • 100 ml. de aceite vegetal
  • 1½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 300 ml. de suero de leche
  • 300 ml. de agua tibia o templada
  • 4 huevos grandes talla L
  • 1½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
Crema de chocolate para cubrir
  • 1 litro de Leche
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 1 taza de Azúcar
  • 3 cucharadas de Maicena
  • 3 tabletas de Chocolate
  • 1 cucharada de Esencia de vainilla

Equipo

  • 1 Horno
  • 3 moldes circulares de 23cm x 5cm
  • 1 batidora o ayudante de cocina

Method
 

Elaboración del Bizcocho
  1. En colocar en un bowl grande la harina, el azúcar, el bicarbonato, el polvo royal, sal y cacao en polvo. Mezclar a bajar velocidad.
  2. Comenzar sumar poco a poco los huevos, la esencia de vainlla, el agua templada, el aceite, el suero, y la esencia de naranja. Mezclar un par de minutos.
  3. Apargar batidora y terminar de integrar con una paleta haciendo movimito envolventes
  4. Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear media cucharadita de harina.
  5. Colocar la misma cantidad de mezcla en cada molde y hornear a 180ºC durante 30 minutos.
  6. Deja enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente y luego desmoldar
Elaboración de la cobertura y del Relleno de Chocolate
  1. Partir el chocolate en trozos pequeños
  2. En una olla pequeña colocar la mantequilla a derretir, a fuego medio.
  3. Agregar la maicena y poco a poco colocar la leche. Mezclar continuamente evitando que se former grumos.
  4. Sumar el chocolate, la vainalla y los huevos. Remover por aunque sea 7 minutos hasta que la cobertura comience a espesar.
  5. Al retirarlo del fuego, dejar enfriar por 15 minutos y reservar.
Para finalizar la torta o pastel de chocolate
  1. Colocar uno de loz bizcochos como base del paste, untar sufiente chocolate. Sobre poner el siguiente bizcocho y nuevamente untar con el chocolate del relleno y finalmente sobreponer el último bizcocho, cubriendo el pastel totalmente con chocolate.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 100kcal

Notas

  • Es imporante que la cocción sea la altura media o la rellija de la mitad del horno, lo que garantizará una torta humeda.  Por lo cualquier debeas hornear cada torta por separado.
  • Evite que el pastel quede seco insertado un palillo en la parte más profunda o alta del bizcocho debe salir limpio. Si sale ligeramente humedo saque el pastel del horno. Se terminará de cocinar a temperatura ambiente con su mismo calor.
  • Uno de los errores más comunes en las tortas o pasteles cuando quedan secos es la mala mesura de los ingrediente. Es muy recomendable utilizar una balanza y cucharas de medidas para esta receta.
  • Considere para esta receta, el uso de un termometro interior para conocer el calor real de su horno.

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¿Cuánto dura una torta de chocolate?

Facilmente puede durar en buen estado tres días, aunque si la torta tiene cobertura esta comenzará a secarse mucho antes. Para alargar un poco más la duración y frescura de la torta de chocolate se debe utilizar buenos ingredientes, una cantidad mayor de chocolate y mantequilla, y ademas restar un 10% del tiempo de coción. 

¿Cómo conservar una torta de chocolate por varios días?

Lo ideal es guardas las tortas en recipientes totalmente hermeticos a temperatura ambiente. Alejados de la luz solar en lugares de baja humedad y frescos. Es indiferente si se emplea un recipiente de vidrio o plastico lo imporante es que cierre de manera hermetica. 

¿Se puede congelar un pastel de chocolate?

No es la mejor manera de conservar una torta de chocolate, suelen perder la contextura e incluso el sabor es distinto. La mejor alternativa seria guardar la torta en una nevera con una temperatura fresca pero no fria, donde simule lo más posible la temperatura ambiente.

Receta para hacer Torta tres leches Venezolana

Como preparar la Torta tres leches Venezolana: Ingredientes y Receta del Pastel

3.78 desde 44 votos
Tal vez una de las torta más venezolanas y tradicionales, pero muy poco conocida en el resto del mundo. En los últimos años, comienza a ser un poco más popular en Perú y Chile. El consejo principal siempre refrigerarla bien y conservarla máximo por 2 días.
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Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 42 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: tortas
Cocina: Venezolana
Calorías: 265
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 5 Claras de huevo
  • 5 Yemas de huevo
  • 1 taza de Harina
  • 1 1/2 cucharadita de Levadura
  • 2 cucharaditas de Azúcar de vainilla
  • 2 1/2 tazas de Leche
  • 2 tazas de Azúcar
  • 397 gramos de Leche condensada
  • 378 gramos de Leche evaporada
  • 4 Claras de huevo **para el topping

Method
 

  1. Colocar en un bowl las yemas de huevo con el azúcar, batir por 5 minutos, hasta que queden totalmente integrados
  2. Agregar la mitad de la leche liquida, el azúcar de vainilla, la levadura y la harina. Bastir nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar
  3. En otro tazón, batir las claras de huevo hasta el punto de nieve. Cuando este casi en el punto agregar el azúcar.
  4. Luego, incorporar el merengue con la masa.
  5. Colocar la preparación en una bandeja para llevar al horno por 40 min. a 175º
  6. En una licuar preparar la mezcla de tres leches (leche normal, condensada y evaporada)
  7. Una vez bizcocho este listo, servir la mezcla de las 3 leches
  8. Nuevamente, en un tazón hacer el merengue para el topping y decorar la torta

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 265kcal

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Receta de la torta o bizcocho de mantequilla

Receta para hacer torta o bizcocho de mantequilla

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: tortas
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 3 Tazas de harina de trigo.
  • 2 Tazas de azúcar.
  • 1 Taza de mantequilla.
  • 1 Taza de leche.
  • 5 huevos.
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 cucharadita de ron.
  • ½ cucharadita de sal.

Method
 

  1. Unir muy bien la mantequilla con el azúcar, luego agregar la yema de los huevos, ron y la vainilla hasta que estén bien mezcladas.
  2. Incorporar poco a poco la harina de trigo cernida junto con el polvo royal y la sal, alternando con la leche.
  3. Las claras se baten a punto de nieve y en forma envolvente se agrega a la mezcla anterior.
  4. Colocar mantequilla y harina a un molde, incorporar la mezcla y llevar al horno precalentado a 180 grados, durante 1 hora.
  5. Desmoldar estando tibia la torta.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 350kcal

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Como hacer la Torta o Pastel Red Velvet

Receta de la torta o pastel Red Velvet

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: tortas
Cocina: Americana
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 2 huevos 
  • 500 gramos harina de trigo
  • 1/2 cucharada sal
  • 2 cucharadas cacao en polvo
  • 150 gramos azúcar
  • 150 gramos mantequilla
  • 4 cucharaditas polvo para hornear
  • 250 ml yogurt 
  • 1 cucharadita jugo de limón 
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 cucharadas colorante vegetal rojo
  • 1 cucharadita levadura
Ingredientes para la crema:
  • 300 gramos queso crema 
  • 30 gramos azúcar glas
  • 150 gramos mantequilla
  • 1/2 cucharadita esencia de vainilla 

Equipo

  • Molde Pastel
  • Batidora
  • Horno
  • Cucharas Medidoras
  • Peso

Method
 

  1. Calentar el horno a 170°C.
  2. En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina de trigo, sal, cacao levadura. Menos el azúcar.
  3. A parte en otro bol, incorpora la mantequilla junto con el azúcar hasta formar una masa uniforme. Agrega los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, batir muy bien.
  4. En otro recipiente, combina el colorante con el yogurt junto a la cucharadita de jugo de limón, hasta quedar una mezcla homogénea.
  5. Vierte la mezcla en dos moldes del mismo tamaño previamente engrasados y enharinados.
  6. Hornear durante 25-30min aproximadamente. Comprobar con un palillo pinchando el centro hasta que salga seco.
  7. Dejar enfriar la torta para luego decorarla.
Preparación de la crema:
  1. En un bol colocar la mantequilla y el azúcar glas, mezclar con ayuda de la batidora eléctrica hasta formar una crema.
  2. Después incorpora el queso crema por partes. Continúa mezclando hasta que la crema quede homogénea.
  3. Puedes cortar los bizcochos por la mitad utilizando una licra o un cuchillo de sierra grande para lograr más capas.
  4. Comienza por colocarle la cobertura a uno de los bizcochos y extiéndela con la ayuda de una espátula. Encima de la primera cobertura ubica el segundo bizcocho y cobertura. Así sucesivamente.
  5. Para la capa final bañarla con el resto de la cobertura.

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