Receta Tacos de Camarón o pescado estilo Ensenada

receta tacos de camarones y pescado estilo Ensenada

Como hacer los Tacos de pescado o camarones estilo Ensenada

5 desde 2 votos
Imprimir receta
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 2 personas
Plato: almuerzos
Cocina: Mexicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para los Camarones
  • 500 gramos Camarones
  • 500 gramos Pescado
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina de tripo
  • 3 cucharaditas polvo para horrnear
  • 1 cucharadita ajo blanco molido
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Pimienta
Curtido
  • 2 Chiles habaneros
  • 2 Cebollas Moradas
  • 2 cucharaditas vinagre blanco
  • 3 Limones
  • Sal marina
Salsa
  • 3 Chiles serranos
  • 2 chiles chipotles
  • 2 cucharadas de crema sour o agria
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 aguacates maduros
  • 50 gramos de cilantro solo las hojas
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita vinagre blanco
Ensalada para tacos
  • repollo morado
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • sal
Pico de gallo mexicano.
  • 150 gramos de tomates rojos
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de pepino
  • 100 gramos jalapeño rojo

Method
 

Para hacer el curtido
  1. Cortar en julianas muy finas los chiles habaneros y la cebolla morada. Colocar en un tazón.
  2. Agregar el jugo de los limones, la sal marina y el vinagre. Tapar y conservar en la nevera.
Para hacer la Salsa
  1. Asar los chiles (serranos y chipotles) por 5 a 7 minutos, quitar la piel quemada. Conservar.
  2. Colocar en la licuadora por 2 minuto. la crema agria, la mostaza, los aguacates, la sal, la pimienta y el vinagre.
  3. Agregar a la mezcla en la licuadora lo chiles ante asados y licuar a máxima velocidad por 5 minutos.
  4. Vas a obtener una salsa con consistencia cremosa. Conservar en la nevera.
Para hacer la Ensalada
  1. Cortar el repollo morado lo mas fino posible y colocar el un bowl con agua. Añadir la sal y el vinagre. Conservar en el agua por 15 min.
  2. Colar y escurrir el repollo, conservar en la nevera.
Para hacer el pico de gallo mexicano
  1. Cortar cuadros muy pequeños el tomate, la cebolla, pepino y la jalapeño rojo
Para cocinar el pescado y los camarones
  1. Cernir la harina (para evitar grumos) en un bowl. Agregar el polvo para hornear, la sal, el ajo molido y la pimienta. Mezclar.
  2. Colocar el huevo la cerveza completa y mezclar por un par de minutos. Incorporar a la mezcla los camarones y el pescado.
  3. Calentar el aceite en una olla mediana, a fuego medio.
  4. Limpiar los camarones y corta en el pescado en tiras de un dedo y medio de grosor.
  5. Freír los camarones por 4 a 5 minutos. Para el pescado cocinar los por 6 a 7 minutos.
  6. Colocar en un banda con papel absorbente y luego pasar rápidamente a armar los tacos
Para hacer los Tacos
  1. Calentar las tortillas en un sartén
  2. Colocar una pieza de pescado o un par de camarones.
  3. Agregar una cucharadita de ensalada, del curtido y del pico de gallo. Un Toque de salsa

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Receta de Tacos de Lengua de Res

tacos de lengua de res receta mexicana

Tacos de Lengua de Res, Receta Mexicana

5 desde 1 voto
Imprimir receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 15 minutos
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 4 personas
Plato: almuerzos
Cocina: cocina mexicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para la lengua de res
  • 1 lengua de res
  • 12 dientes de Ajo
  • 3 Palitos de Canela
  • 3 Chiles morita
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
Para la salsa taquera
  • 3 Chile morita
  • 20 Chile de árbol
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro
  • Cebolla en polvo
  • Limón
  • 1 Cebolla mediana
  • 3 Tomates peritas medianos
Para los tacos
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1/2 taza de hojas de cilantro
  • 16 tortillas mexicanas de maíz
  • 4 limones

Method
 

Para Cocinar la lengua de Res
  1. Limpiar la carne quitando toda la grasa posible.
  2. Porcionar la carne en trozos medianos, esto va a permitir cocinarla de forma más rádipa.
  3. En una olla grande con fuego alto, colocar agua hasta la mitad y llevar a ebullición.
  4. Una vez que comience el agua a hervir añadir 3 chiles moritas, la canela, todos los dientes de ajo y la lengua de res. Dejar cocinar por dos horas
  5. Retirar la carne de la olla. Dejar que se enfríe por 10 minutos y quitar la piel de la lengua y las membranas que puedan tener los demás pedazos.
  6. Picar toda la carne en trozos pequeños, y sofreír en un sartén caliente con una cucharada de manteca de cerdo, el jugo de dos limones una cucharadita de curcuma y sazonar con sal y pimienta al gusto. Remover constantemente y cocinar a fuego medio por 12 minutos.
  7. Retirar la carne del sartén y conservar en un plato ondo.
Para hacer la salsa taquera
  1. Picar la cebolla y los tomates por la mitad.
  2. En una cacelora mediana, agregar agua hasta la mitad. Dejar hervir y luego agregar la cebolla, los tomates, los ajos, y los chiles (de arbol y morita). Cocinar por 10 minutos.
  3. Retirar todos los ingredientes y colocarlos en un procesador de alimentos o en la licuadora agregar un poco de agua en la que se cocino. Además añadir el cilantro, sal y pimienta al gusto
  4. Conservar la salsa en un bowl.
Para hacer los Tacos
  1. Picar la cebolla blanca en trozos pequeños.
  2. Calentar por un par de minutos las tortillas en el mismo sartén donde se cocino la carne.
  3. Colocar una cucharada de carne a cada tortilla, una cucharadita de cebolla, unas hojas de cilantro, un toque extra de limón y la salsa taquera al gusto

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Receta Mexicana de Tacos de Pollo

Como hacer tacos de pollo receta mexicana

Receta de tacos mexicanos de Pollo

5 desde 1 voto
Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Marianado 1 hora
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: tacos
Cocina: cocina mexicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg contra muslo de pollo
  • 1 cucharadita de crema de ajo
  • 1 chile de arbol
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 to mates
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 aguacate
  • 1 rama de perejil
  • 2 limas
  • 12 to rtillas de maiz
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Method
 

Para hacer el contorno
  1. Corta la cebolla morada, el perejil y los tomates en trozos pequeños. Agregar sal y pimienta al gusto. Exprimir el juego de los limones. Colocar en un Bowl y conservar en la nevera.
  2. Picar el Aguacate en pequeños trozos, agregarle una pizca de sal, y conservar a temperatura ambiente.
Para Cocinar el Pollo
  1. Limpiar el pollo quitando la grasa y los huesos. Luego contar en porciones medianas y colocar en un Bowl. Agregar la salsa inglesa, la crema de ajo, la paprika. Dejar marinar por al menos una hora.
  2. Picar el chile por la mitad quitar las semillas y cortar en tiras muy finas.
  3. En un sartén caliente, agregar el aceite y poner el pollo a cocinar por al menos 8 minutos con la llama media alta, mezclando eventualmente. Agregar las tiras de chile, y de sal y pimienta al gusto.
Para hacer los tacos
  1. Calentar las tortilla de maíz en un sarte con la llama media por 3 minutos.
  2. Colocar una cucharada de pollo, una cucharadita del contorno y cucharadita de aguacate. Agregar la salsa taquera de su preferencia.

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Receta de Salsa Mexicana Verde de Tomatillo para Tacos

Receta de la Salsa Taquera Verde de Tomatillos

5 desde 3 votos
Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: salsas
Cocina: Mexicana
Calorías: 90
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 10 tomates verdes
  • 6 Chile Arbol Seco
  • 1 cilantro
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada oregano
  • 1 cucharada Sal
  • 1 diente ajo

Method
 

  1. Asar en un sartén o la brasa de 7 a 10 minutos con fuego medio la cebolla, los tomates y los chiles. Debes ir dando vuelva a los vegetales para que se asen en su totalidad. Una vez que hayan creado una costra negra, retirar y quitar la piel.
  2. Colocar en la licuadora medio vaso de agua, los chiles, los tomates, la cebolla, el oregano, la sal y el ajo. Licuar por 1 minuto y medio. Si la notas muy espesa puedes agregar un cuarto de un vaso de agua más
  3. Colocar en un bowl y agregar el cilantro, mezclar bien.
  4. Esta salsa es ideal para los tacos y burritos

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 90kcal

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Receta de Tacos Birria de Res al estilo Jalisco

como hacer tacos birria de res al estilo

Muchos méxicanos dicen que los tacos de birria son los tacos originales; realmente no se sabe muy bien pero al parecer la receta es de Jalisco y data del siglo XVI (tal vez antes), aunque se tiene este registro por la llegada de los españoles a tierras aztecas.

Los Tacos de birria, se han popularizado en los últimos 20 años a nivel mundial gracias a la comida callejera en California y a las redes sociales, han vuelvo cada vez más populares fuera de México y ya son referencia de la gastronomía latinoamericana.

Realmente la preparación es muy sencilla, pero es una receta slow cook (de cocción lenta); así que puede ser fácilmente parte de un menú de fin de semana

Como Preparar Tacos birria de res estilo jalisco

Esta receta la aprendi trabajando en un restaurante méxicano en Barcelona (realmente fue lo único bueno que tuve de eso lugar ya que ni me pagaron el mes)
Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 8 horas
Tiempo Total 8 horas 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: almuerzos
Cocina: Mexicana
Calorías: 266
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

Para cocinar la carne
  • 8 tazas tazas de agua
  • 2 kilos ternera asada de ternera o de jarrete de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cucharada sal
  • 1/2 cucharada granos de pimienta negra
  • 3 hojas laurel
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 2 ramitas mejorana
  • 1 ramita menta
  • 2 ramitas tomillo opcional
Ingredientes para la salsa de chile
  • 8 chiles guajillo o California
  • 2 chiles anchos (opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas sal
  • 5 tazas agua
  • 1/4 cebolla
Topping
  • cebolla blanca picada
  • cilantro picado
  • rábanos picados
  • 5 rabanadas de lima

Method
 

  1. En la olla grande con la llama altar colocar el agua hasta que hierva. Luego agregar la carne (cortados en cubos de 10 cm), cebolla, ajo, sal, granos de pimienta negra, laurel, orégano, y mejorana (si se usa).
  2. Cocinar por 8 horas a fuego lento con la olla tapada.
  3. Retirar la carne, desmenuzar y desechar la grasa. Agregar sal y pimienta al gusto. Vuelva a colocar la carne desmenuzada en la olla en que se ha cocinado; dejandola con el caldo de caldo de carne obtenido.
Salsa de Chile Roja para la Birria
  1. Limpiar los chile (quitar los tallos, las semillas y las venas). Colóquelos en un colador y enjuáguelas bien con agua fría.
  2. Colocar los chiles, el ajo, la cebolla y agua a una olla grande. Lleva el agua a ebullición. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos.
  3. Deje que se enfríen antes de licuarlos. No deseche el agua.
  4. Una vez enfriados, coloque los chiles, el ajo, la cebolla y el líquido en la licuadora con dos pizcas de sal. Licuar por un par de minutos. Debe obtener una salsa cremosa.
  5. Pasa la salsa de chile rojo por un colador fino y luego agregar a la olla donde tienes la carne desmechada que hemos hecho en el paso anterior. mezclar. Este caldo es el "consomé".
Guisado y Tacos
  1. Colocar en un tazon la Birria (la carne desmechada) con un poco de caldo y agregar los rabanos, y la cebolla blanca en cuadros pequeños. Por ultimo agregar el cilantro fresco
  2. Finalmente rellenar los tacos con la birria exprimiento un poco de jugo de limón al gusto

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 266kcal

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Receta para hacer Carne Molida para tacos

como hacer carne molida
carne molida casera

Como preparar Carne Molida Fácil

Esta receta es muy fácil, cualquier principiantes puede hacerla. El sabor viene especialmente por la salsa ingles, la sal, la cebolla y el ajo. Es una carne que puedes usar perfectamente para tacos, patacones o pasteles.
Imprimir receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 personas
Plato: carnes
Cocina: latina
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • ½ kg carne de ternera molida
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajos
  • 3 ají dulces o ½ pimentón rojo
  • 10 uvas pasas
  • 1 cucharada concentrado o salsa de tomate
  • 2 cucharadas salsa inglesa
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta

Equipo

  • Caldero Mediano

Method
 

  1. Colocar en una olla el aceite, agregar la cebolla cortada en cuadros pequeños sofreír y luego añadir el ajo, el ají o el pimentón. Continuar sofriendo a fuego lento.
  2. Incorporar la carne molida, mezclar y cocinar durante 10 minutos
  3. Adicionar la salsa soya, salsa de tomate, uvas pasas y pimienta. Y si es necesario un toque de sal.
  4. Tapar la sartén y continuar la cocción durante 5 minutos

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!

Como Preparar de Tacos de Carnitas Tradicionales de Puerco

como hacer tacos de carnitas mexicanos

Como se hacen los tacos de carnitas de cerdo: ingredientes y receta

Sin duda, uno de los mejores tacos que existen, es uno de los tacos más populares de México; La receta la aprendí gracias a unos amigos mexicanos, importante dejar marinar el cerdo y colocar suficiente sal al marinar.
Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 2 personas
Plato: almuerzos
Cocina: Mexicana
Calorías: 190
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 1 Lomito de Cerdo o puerco
  • 2 1/2 cucharadita de Sal
  • 1 vaso de Zumo de naranja
  • 2 Limón
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 taza de Salsa Inglesa
  • 1 taza de Salsa de Soja
  • 1/4 taza de aceite
  • 4 cucharaditas de Chile picante
  • 1 1/2 cucharaditas de 1 1/2
  • 1 cucharadeita de crema de ajo
  • 1 taza de cilantro

Method
 

  1. Colocar el lomo de cerdo en una bandeja para hornear, untar la crema de ajo, añadir la sal, la pimienta, la salsa inglesa, la soja, el zumo de un limón, el zumo de naranja y el chile picante. Dejar marinar por 2 horas.
  2. Cocinar el cerdo a 150 grados centigrados, realmente recomiendo usar un termometro de cocción para hornear carnes, ya que según el peso y el grosor del lomo de cerdo puede variar el tiempo en el horno.
  3. Dejar enfriar y desmenuzar. Luego colocarlo en su jugo.
  4. Cortar la cebolla en cuadros, colocar en un bowl pequeño y agregarle 2 cucharadas de limón. reservar
  5. Picar el tomate en cuadros pequeños. reservar
  6. Tomar las tortillas mexicanas y rellanar con el lomo de cerdo, cilantro, cebolla y tomate

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 190kcal

¿Has probado esta receta?

Let us know how it was!