Camarones a la Diabla Receta Mexicana
Ingredientes
Method
- Limpiar los camarones, pelarlos y quitarle la vena.
- Picar la cebolla y el tomate en trozos medianos
- Cortar los chiles por la mitad, quitar el 90% de las semilla.
- En una olla mediana con agua hirviendo, colocar los chiles (de árbol y guajillo). Cocinar por 10 minutos.
- Retirar los chiles y licuarlos con los tomates, el ajo, la cebolla y la sal. Servir la salsa en un bowl y conservar a temperatura ambiente.
- Calentar el aceite por un par de minutos en un sartén grande con la llama media.
- Añadir una cuchara y media de la la salsa de chile rojo. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Bajar la llama a la mitad y cocinar por 5 minutos. Hasta que la salsa se reduzca y tome una consistencia gruesa.
- Agregar los Camarones y cocinarlos por dos minutos y medios, removiendo constantemente.
- Retire la sartén del fuego, exprimir un limón. Servir con aguacate y arroz blanco.
Nutrición
Notas
La crema de ajo puedes hacerla licuando 5 dientes de ajo con media taza de aceite vegetal. Esta crema puede ser conservada en la nevera fácilmente por 6 meses.