Como preparar Brochetas de cordero
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cordero.
- 4 calabacines pequeños.
- 30 gramos de mantequilla.
- 6 tomates maduros, firmes
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Brandy para flamear ( opcional )
- Tomillo seco.
Para marinar
- 1/2 cebolla. mediana
- Zumo de un limón grande.
- 2 cucharadas de perejil.
- 3 cucharadas de vino blanco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 3 hojas de laurel.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en cubos de 3 centímetros, colóquelos junto con los ingredientes del adobo durante 4 horas, mezclando constantemente.
- Corte los calabacines en ruedas finas y saltéelos en la mantequilla con sal y pimienta.
- Lave los tomates y córtelos por la mitad.
- Prepare su grill y sus pinchos.
- Ensarte el tomate, luego el cordero y el calabacín, continúe terminando con el tomate.
- Colóqueles aceite de oliva, sal y pimienta.
- Gire las brochetas, durante 10 minutos aproximadamente.
- Dispóngalas sobre una bandeja, agregue el tomillo y el brandy.
- Flamee y sirva al consumirse las llamas.
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